Pasta de pequi

Fruta nativa do cerrado, o pequi está presente em diversos pratos da culinária pirenopolina.

Publicado em 20 de julho de 2012

Pasta de pequi

Fruta nativa do cerrado, o pequi está presente em diversos pratos da culinária pirenopolina.

Ingredientes

  • 300g ricota fresca
  • 200 ml creme de leite
  • 125g pequi em conserva ou de creme de pequi
  • 50 g parmesão ralado
  • Ervas a gosto (orégano, alecrim, sálvia, salsa, pimenta do reino, pimenta calabresa, etc)

Modo de preparo

Bater o creme de leite com o pequi em conserva (drenado). Acrescente a ricota triturada e mistuire até homeginazar. Acrescente o queijo ralado e ervas e misture até homogenizar

*Pode ser feita em multiprocessador

Receita por Luis Carrazza




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