Cearense da gema, filho de pais e avós nativos das terras de Raquel de Queiróz e José de Alencar, Fernando Barroso costuma dizer que a descoberta da Gastronomia mudou radicalmente sua vida, e a prática do que considera, não sua profissão, mas seu ofício, é na verdade um reencontro com sua verdadeira natureza criativa.